|
|
Geflambeerde Garnalen
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Slanke keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
400 gram gamba′s, olijfolie, zout en peper, selderij, een klein uitje, twee teentjes knoflook, sap van een citroen,
Voorbereiding:
Gamba′s spoelen onder de kraan en eventueel de eitjes(zwarte sliert) tussen kop en staart verwijderen. rasp de schil van een citroen in dunne reepjes. pers het knoflook uit.
Bereidingswijze:
In een wok olijf olie verhitten, de knoflook en het uitje verhitten tot ze glazig zijn, gamba′s erbij verhitten tot ze heet zijn, samen met wat selderij of peterselie, dan een glaasje pastis erbij(of een andere anijslikeur) en laten vlammen.
Denk eraan: niet boven een afzuigkap !!!!!
en hou altijd een deksel in de buurt voor als het mis gaat!
|
|
|